CROQUETAS DE CHOCOLATE, NUECES Y PIMIENTO VERDE PICANTE REBOZADAS EN PALOMITAS DE MAÍZ.

Ingredientes para 12 croquetas

100 ml de leche
3 cucharadas soperas de harina
3 cucharadas de colacao
100 g de nueces picadas
Una pizca de pimiento verde picante
1 cucharada de mantequilla
Aceite de oliva
sal
100 g de palomitas de maíz
1 huevos

Elaboración:

Picamos en trozos pequeños las nueces.
En una sartén derretimos la mantequilla, cuando ésta esté derretida echaremos la pizca de pimiento verde muy picado.
Dejamos un rato que se vaya haciendo el pimiento
Echamos las 3 cucharadas de harina y removemos un rato, hasta que la harina pierda el color blanco. Echamos la sal.
Echamos la leche en un vaso y le echamos las cucharadas de colacao
Le agregamos a la harina la leche con el colacao y removemos bien, evitando que queden grumos. Es hora de rectificar añadiendo o no más leche.
Dejamos enfriar.
Una fría la bechamel, le damos formas a la masa, para realizar las croquetas.
Hacemos las palomitas de maíz según las instrucciones de la bolsa.
Batimos en una batidora las palomitas, se hace por tandas.
En un plato batimos el huevo, en otro ponemos las palomitas.
Cogemos la croqueta, la pasamos por el huevo y luego por las palomitas.
Calentamos aceite en un sartén, y la hacemos el fuego fuerte. Las dejamos un rato en un papel de cocina para que escurra el aceite sobrante de la fritura.
Enplatamos.

... y para terminar  las SS y una pizca de esencia de musa