Ingredientes para 4 personas:
16
rebanadas de pan de molde
200
ml de bechamel (de tetrabrik o casera)
200
ml de tomate frito (de tetrabrik o casero)
150
g de pan rallado
Sal
Pimienta
De
un cocido de días anteriores tomamos:
un
trocito de tocino
unos
garbanzos
la
carne de varias costillas (opcional, si llevaba el cocido)
un
trozo de carne magra
una
pechuga de pollo
un
trocito de chorizo (opcional, si llevaba el cocido)
un
trocito de morcilla (opcional, si llevaba el cocido)
Elaboración:
Partimos
de que te tenemos los ingredientes del cocido ya cocinados. Los
tomamos y los picamos en trozo muy pequeños. Una vez picados los
mezclamos con el tomate frito, sal y pimienta.
Pasamos
por encima de las rebanadas de pan de molde un rodillo de cocina,
para hacer láminas finas de pan. Que iremos colocando sobre una
fuente. Antes de poner el pan se puede echar un poco de tomate frito
o de bechamel para que el pan no se esté tan seco por debajo.
Ponemos
encima del pan la mezcla picada que tenemos. Vamos alternando,
terminando en pan.
Ponemos
la bechamel encima y el queso rallado.
Metemos
en un horno precalentado unos 20 minutos a 150 ºC
Emplatamos.
... y
para terminar las SS y una pizca de esencia de musa
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