400 g de fideos japoneses
1 pimiento verde
1 cebolla morada
2 zanahorias
4 espárragos verdes
150 g de taquitos de jamón
serrano
aceite de oliva
salsa de soja
Elaboración:
Picamos muy fino el pimiento, la
cebolla y las zanahorias. Las ponemos en un sartén con aceite de
oliva a temperatura media. Incorporamos los taquitos de jamón
serrano
Mientras tanto ponemos a hervir
los fideos, estos con 3 minutos tienen bastante. Los escurrimos y lo
incorporamos a las verduras. Removemos. Bajamos la temperatura del
fuego y echamos la soja. Unos 100 ml nos puede valer. Removemos.
Picamos los espárragos y los
echamos por encima, ya fuera del fuego, en el plato, para obtener una
textura crujiente en el plato.
Emplatamos.
... y para terminar las SS
y una pizca de esencia de musa
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