lunes, 23 de enero de 2017

GAZPACHO DE HIERBABUENA

Ingredientes para 4 personas:

750 g de tomate maduro
1 pimientos
1 diente de ajo
1 pepino
4 ramas de hierbabuena
sal
aceite de oliva
vinagre

Elaboración:

Pelamos los tomates y los troceamos. Lo incorporamos al vaso de la la turmix
Picamos el ajo, el pimiento y el pepino pelado. Lo incorporamos también al vaso
Echamos las sólo las hojas de la hierbabuena, previamente lavadas.
Echamos aceite, vinagre y sal. Batimos hasta obtener un líquido homogéneo.
Metemos en el frigorífico.
Aquí lo que acompañado con una cucharada de semillas diversas y una cucharada de pate de aceitunas negras.
Emplatamos.

... y para terminar las SS y una pizca de esencia de musa.



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